Wijnen Van DE Maand
Iedere maand stellen wij een wijnselectie samen van echte aanraders om elke wijnliefhebber te verrassen en verwennen!
Deze maand: Domaine Bousquet
Bij het argentijnse Domaine Bousquet in de Tupungato vallei in de kwaliteitsregio Mendoza combineert men de moderne wijnmakerstechnieken met het authentieke franse vakmanschap. Er wordt biologisch gewerkt en volgens de filosofie van Domaine Bousquet kan je alleen zo eerlijke en pure wijnen maken. De wijngaarden liggen op 1200 meter hoogte in de uitlopers van de Andes en profiteren hier van koele nachten en constante aanvoer van koele berglucht, ideale omstandigheden voor biologische wijnen. De druiven rijpen hier moeiteloos en hebben veel fraîcheur.
Domaine Bousquet Chardonnay-Torrontés 2017 (bio)
De wijn is gefermenteerd in RVS tanks en daarna voor 4 maanden gerijpt op de fles. De kleur is strogeel, ultralicht en met parelmoer glans. Decadent en exotisch geparfumeerd, met impressies van lychees, jasmijn, limoensorbet en pruimenjam..
Domaine Bousquet Cabernet Sauvignon 2017 (bio)
Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven. De rijping vindt plaats op Frans en Amerikaans eiken voor 6 maanden, gevolgd door tenminste 4 maanden rijping op de fles. Dieppaars van kleur met een intense neus van rood fruit.
Domaine Bousquet Malbec 2017 (bio)
Gemaakt van 100% Malbec druiven en contact gehad met Amerikaans en Frans eiken gedurende de fermentatie. Daarna rijpt de wijn nog eens 4 maanden in de fles. Violet van kleur, bijna zwart, typisch voor een Argentijnse malbec van topkwaliteit. In de neus intense rijke aroma’s van zwart fruit, verse vijgen, pruimen, tabak en een hint van zwarte peper.
Deze Week Op De Proeftafel
Paul Mas Chai Blanc
Goudgeel. Tropisch fruit, perziken en witte boemen. Vanille en geroosterd brood. Minerale tonen en een rijke, lange afdronk. Mooi bij vis of exotische gerechten. Volle zachte blend van viognier, Vermentino, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Macebeu en Colombard. Met een rijping van 4 maanden op Frans en Amerikaans eiken.
Paul Mas Estate Viognier 2017
Heldergoud. Heel elegant met tonen van geel fruit, perzikken, gedroogde abrikozen, viooltjes, zoete specerijen, honing, geroosterd brood en vanille. Rijk, verfrissend en zacht met een aanhoudende afdronk. Mooi bij gebakken vis is een roomsaus of exotische gerechten.
Paul Mas Estate Pinot Noir Reserver Saint Hilaire 2016
Granaatrood. Elegant en complex met tonen van aardbeien , bosgrond, kersen, zoete specerijen en subtiel vanille. Mooi gebalanceerd. Lange complexe afdronk. Heerlijk bij vleeswaren of een stukje kaas.
Proeflokaal
In ons proeflokaal organiseren wij regelmatig kleinschalige proeverijen waarbij we een land, een streek of een specifieke wijn of druif centraal stellen.
Via onze nieuwsbrief, de Agenda op deze site en via FaceBook houden wij u op de hoogte van wat er komen gaat. Wilt u liever een privé proeverij of een High Wine? Vanaf 6 deelnemers kunnen we dit voor u organiseren, desgewenst met smakelijke hapjes.