Wijnen van de maand:

Voor de wijn van de maand hebben we 2 wijnen geselecteerd van het Chileense huis Viñedos Emiliana, wat in 1986 is opgericht en zich sinds zijn oprichting focust op het produceren van kwaliteitswijnen uit wijngaarden die eigendom zijn van het bedrijf. Het is één van de grootste biologische producenten van Chili, geheel selfsupporting en alles onder het toeziend oog van begenadigd wijnmaker Alvaro Espinoza. Het uitgangspunt van het bedrijf is: “De kwaliteit ontstaat in onze wijngaarden” en met dat in het achterhoofd wordt constant geïnvesteerd in kwaliteitsverbetering. De wijngaarden liggen in de streken Maipu, Casablanca en Rapel, alle drie gerenommeerde Chileense wijnstreken. In 1998 werd een apart dochterbedrijf opgericht, Emiliana Orgánico, dat zich geheel toelegt op het produceren van biologische wijnen, onder toeziend oog van Alvaro Espinoza.

Whisky van de maand Februari: Ledaig 10 Years Single Malt

De naam “Ledaig” wordt uitgesproken als "led-chig" en is Gaelic voor "veilige haven". Dat is niet vreemd als je bedenkt dat de distilleerderij in het havenstadje Tobermory aan de ruige Schotse westkust ligt. Ledaig wordt geproduceerd door de enige distilleerderij van het eiland Mull, de Tobermory Distillery, die ook de wereldberoemde Tobermory Single Malt in haar assortiment heeft.
Ledaig 10 years old rijpt voor de volle 10 jaar in eikenhouten vaten van superieure kwaliteit. Deze vaten liggen in oude kelders waar geen enkele invloed van buitenaf kan plaatshebben. De Lochan bron hoog in de bergen zorgt voor bijzonder aromatisch water. Dit samen met het gemoute gerst dat speciaal met turf gedroogd is en de 46.3% alcoholgraad zorgt voor een rokerige, heel geslaagde peated single malt whisky.....