Wijn en Whisky Van De Maand
Wijnen van de maand:
In 2004 werd het schitterende wijndomein Waterkloof Estate aangekocht door Paul Boutinot. Het is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. De wijngaarden voor de Waterkloof wijnen zijn gelegen op de bovenste hellingen van dit domein, 300 meter boven de zeespiegel. Ze worden gekenmerkt door hun minerale karakter en elegante stijl. Op het domein word volledig Biodynamisch gewerkt. Deze maand hebben we er 2 in de aanbieding: False Bay Crystalline Chardonnay en False Bay Slow Chenin Blanc.
Whisky van de maand september/oktober: Ballechin 10 Years
Een kleine distilleerderij in Perthshire is de thuisbasis van Edradour,een van Schotlands laatste een traditionele boerderijstokerij die nog steeds inproductie is. De productiemethoden zijn de laatste 150 jaar vrijwel onveranderdgebleven en Edradour produceert een van de meest aansprekende Single Malts. Ballechin is de merknaam voor de heavily peated distillaties vanEdradour. Als eerbetoon voor die inspanningen van de boeren, die destijds metde whiskyproductie begonnen, is de naam Ballechin in ere hersteld.
Alcohol: 46%, Unchill flltered en natuurlijke kleur
False Bay Crystalline Chardonnay
FalseBay Chardonnay is een rijke en volle wijn die geen houtrijping heeft ondergaan.Hierdoor is de wijn heerlijk fris met een klein zuurtje.
False Bay Slow
Chenin Blanc
Slow Chenin Blanc wordt niet gefermenteerd met snelwerkend commercieel geselecteerde gist maar met wilde gist die van nature op de druiven wordt gevonden. Deze magische transformatie duurt minstens zes maanden.
Benromach 10 Years
De rijping van de 10 Years Old vindt plaats op een combinatie van 80% bourbon barrels en 20% Sherry hogsheads. Na de marriage verblijft hij nog een jaar op first-fill Olorosovaten.
Dit Weekend Op De Proeftafel (wk 27)
Takún Carmenère Reserva
Deze wijn is diep rood van kleur en heeft intense aroma’s van verse peper en kruidnagel welke gecomplementeerd worden door rijke tonen van zwarte bessen,van chocolade, koffie en toast. In de smaak veel rood fruit, lekker sappig, toegankelijk en rond.
Heerlijk bij gevogelte en stoofschotels en perfect bij een mooie gegrillde steak van de BBQ!!
Dit weekend 10% korting en open op de proeftafel!
Proeflokaal
In ons proeflokaal organiseren wij regelmatig kleinschalige proeverijen waarbij we een land, een streek of een specifieke wijn of druif centraal stellen.
Via onze nieuwsbrief, de Agenda op deze site en via FaceBook houden wij u op de hoogte van wat er komen gaat. Wilt u liever een privé proeverij of een High Wine? Vanaf 6 deelnemers kunnen we dit voor u organiseren, desgewenst met smakelijke hapjes.