Wijn en Whisky Van De Maand
Wijnen van de maand:
Met 150 jaar ervaring heeft de familie Biscardo haar "roots" in de wijn. Werkzaam vanuit Verona geven de broers Maurizio en Martino vandaag de dag leiding aan het familiebedrijf. Vanwege zijn expertise wordt Maurizio veelvuldig als consultant door bekende producenten in Italië ingehuurd. Hun wijnen staan bekend om hun gevaarlijke drinkbaarheid en uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.
Whisky van de maand september/oktober: Ballechin 10 Years
Een kleine distilleerderij in Perthshire is de thuisbasis van Edradour,een van Schotlands laatste een traditionele boerderijstokerij die nog steeds inproductie is. De productiemethoden zijn de laatste 150 jaar vrijwel onveranderdgebleven en Edradour produceert een van de meest aansprekende Single Malts. Ballechin is de merknaam voor de heavily peated distillaties vanEdradour. Als eerbetoon voor die inspanningen van de boeren, die destijds metde whiskyproductie begonnen, is de naam Ballechin in ere hersteld.
Alcohol: 46%, Unchill flltered en natuurlijke kleur
Oropasso
Gemaakt van 60% Garganega en 40% Chardonnay. De bodem waarde druivenstokken groeien is een mengeling van klei, zand en slib. De wijnfermenteert 15 dagen in stalen tanks en rijpt ongeveer 5 maanden in RVS tanks.
Neropasso
Gemaakt van Corvinone, Corvina en Cabernetdruiven, met de voor de Veneto typische"appassimento" methode. Een deel van de druiven die gebruikt wordt is voor het persen gedroogd.
Ballachin 10 Years
De rijping van de 10 Years Old vindt plaats op een combinatie van 80% bourbon barrels en 20% Sherry hogsheads. Na de marriage verblijft hij nog een jaar op first-fill Olorosovaten.
Dit Weekend Op De Proeftafel (wk 27)
Takún Carmenère Reserva
Deze wijn is diep rood van kleur en heeft intense aroma’s van verse peper en kruidnagel welke gecomplementeerd worden door rijke tonen van zwarte bessen,van chocolade, koffie en toast. In de smaak veel rood fruit, lekker sappig, toegankelijk en rond.
Heerlijk bij gevogelte en stoofschotels en perfect bij een mooie gegrillde steak van de BBQ!!
Dit weekend 10% korting en open op de proeftafel!
Proeflokaal
In ons proeflokaal organiseren wij regelmatig kleinschalige proeverijen waarbij we een land, een streek of een specifieke wijn of druif centraal stellen.
Via onze nieuwsbrief, de Agenda op deze site en via FaceBook houden wij u op de hoogte van wat er komen gaat. Wilt u liever een privé proeverij of een High Wine? Vanaf 6 deelnemers kunnen we dit voor u organiseren, desgewenst met smakelijke hapjes.